Apel adalah buah yang banyak disukai oleh banyak orang. Rasanya manis dan punya banyak segudang manfaat. Rutin mengkonsumsi Apel akan membuat kita jarang bertemu dokter. Kok bisa?
Apel nyaris tidak mengandung lemak dan rendah kalori, namun kaya akan antioksidan, flavoid, serat, air, vitamin C, kalium, pektin, dan asam ursolat. Manfaat apel bagi tubuh juga dikarenakan buah ini mengandung karbohidrat vitamin A, vitamin K, dan folat.
Rutin mengkonsumsi apel bisa membuat kita terhindar dari beberapa penyakit. Apel bisa menjaga kesehatan usus, baik untuk jantung, baik untuk kesehatan otak, menirunkan risiko diabetes dan mencegah kanker. Dengan mengkonsumsi apel 3 kali sehari, juga akan membantu menurunkan berat badan.
Banyak cara untuk menikmati buah apel ini. Mulai dari dimakan langsung, di jus, di buat salad atah dijadikan campuran beragam jenis kue seperti pie apel atupun struddle apel.
Chacha juga suka makan apel. Kalau chacha lebih suka jika apel yang sudah dikupas kulitnya.
Nah kali ini Chacha akan melakukan eksperimen dengan apel. Mengamati perubahan warna pada apel. Penasaran? Baca terus ya..
Pertama mari kita siapkan bahan-bahannya.
? List bahan:
1. Apel
2. Mangkuk
?Jalannya percobaan:
1. Siapakan alat dan bahan
2. Potong buah apel menjadi dua bagian atau lebih
3. Masukan potongan apel kedalam mangkuk
4. Amatilah yang terjadi pada apel.
5. Catat hasil pengamatan pada jurnal masing-masing
 |
| Apel mulai kecokelatan | dokpri |
Tujuan percobaan ntuk mengetahui kandungan yang terdapat pada apel yg berubah warna menjadi coklat.
Perubahan warna yang terjadi pada daging buah apel disebabkan karena adanya perubahan enzimatis pada buah apel tersebut. Perubahan enzimatis merupakan perubahan yang terjadi akibat adanya keterlibatan dari enzim di dalamnya, yang menimbulkan perubahan kondisi pada suatu produk akibat bereaksi dengan enzim. Proses pencokelatan yang dialami oleh apel merupakan proses pencokelatan enzimatik yang dipengaruhi oleh kerja enzim fenolase.
Apel yang sudah berwarna coklat ini masih aman untuk dikonsumsi kok. Asalkan tidak terlalu lama. Namun sebaiknya segera konsumsi apel setelah dikupas. Atau kalaupun harus disimpan, simpan di wadah makanan yang bertutup.
Selamat mencoba ya.
Leave a Reply