Eksperimen Apel Berubah Warna ??

Share This Post

Apel adalah buah yang banyak disukai oleh banyak orang. Rasanya manis dan punya banyak segudang manfaat. Rutin mengkonsumsi Apel akan membuat kita jarang bertemu dokter. Kok bisa? 
Apel nyaris tidak mengandung lemak dan rendah kalori, namun kaya akan antioksidan,  flavoid, serat, air, vitamin C, kalium, pektin, dan asam ursolat. Manfaat apel bagi tubuh juga dikarenakan buah ini mengandung karbohidrat vitamin A, vitamin K, dan folat. 
Rutin mengkonsumsi apel bisa membuat kita terhindar dari beberapa penyakit. Apel bisa menjaga kesehatan usus, baik untuk jantung, baik untuk kesehatan otak, menirunkan risiko diabetes dan mencegah kanker. Dengan mengkonsumsi apel 3 kali sehari, juga akan membantu menurunkan berat badan. 
Banyak cara untuk menikmati buah apel ini. Mulai dari dimakan langsung, di jus, di buat salad atah dijadikan campuran beragam jenis kue seperti pie apel atupun struddle apel. 
Chacha juga suka makan apel. Kalau chacha lebih suka jika apel yang sudah dikupas kulitnya.
Nah kali ini Chacha akan melakukan eksperimen dengan apel. Mengamati perubahan warna pada apel. Penasaran? Baca terus ya..
Pertama mari kita siapkan bahan-bahannya. 
? List bahan:
1. Apel
2. Mangkuk
?Jalannya percobaan:
1. Siapakan alat dan bahan
2. Potong buah apel menjadi dua bagian atau lebih
3. Masukan potongan apel kedalam mangkuk
4. Amatilah yang terjadi pada apel.
5. Catat hasil pengamatan pada jurnal masing-masing
Apel mulai kecokelatan | dokpri
Tujuan percobaan ntuk mengetahui kandungan yang terdapat pada apel yg berubah warna menjadi coklat.
Perubahan warna yang terjadi pada daging buah apel disebabkan karena adanya perubahan enzimatis pada buah apel tersebut. Perubahan enzimatis merupakan perubahan yang terjadi akibat adanya  keterlibatan dari  enzim di dalamnya, yang menimbulkan perubahan kondisi pada suatu produk akibat bereaksi dengan enzim. Proses pencokelatan yang dialami oleh apel merupakan proses pencokelatan enzimatik yang dipengaruhi oleh kerja enzim fenolase.
Apel yang sudah berwarna coklat ini masih aman untuk dikonsumsi kok. Asalkan tidak terlalu lama. Namun sebaiknya segera konsumsi apel setelah dikupas. Atau kalaupun harus disimpan, simpan di wadah makanan yang bertutup.
Selamat mencoba ya. 

0 Responses

  1. Salah satu cara untuk menghindari perubahan warna pada apel adalah dengan cara perendaman di air Mba. Namun, risiko lain dengan perendaman ini adalah larutnya Vit c yang terdapat pada apel. Oh ya, btw setelah melakukan percobaan di atas, jadi enzim apa yang terkandung di apel tsb mba?

  2. Duluu waktu kecil, apel udah jadi coeklat gini gak mau aku makan soalnya dikira busuk. Ternyata malah rasanya manis. Agak gedean dikit, kupikir cokelat-cokelat itu gula yang terkaramelisasi (?).

    Eh tapi ternyata ada perubahan enzimatis hehe. Terimakasih atas tulisannya kak 😀

  3. Jadi terinspirasi buat ngejelasin ini ke bocah2 yang dateng ke rumah. Biar mereka tau, bukan sekedar makan. Hehe. Nice share mba.

  4. Wah seru nih main percobaan Sains. Sederhana tapi bakalan menarik buat anak. Aku pernah bikin percobaan ini. Gak sengaja bikin sih, tapi anak-anak penasaran dengan apel mereka yang jadi kecoklatan. Langsung aja aku tambahin apel yang aku celup ke air garam. Hasilnya gak kecoklatan. Dibandingkan keduanya, anak-anak jadi takjub. 🙂

  5. dulu aku bingung kok bisa berubah warnanya gitu ya ternyata aku salah paham aku kira klo sudah berubah warna ga bisa dimakan teenyata masih bisa ya Alhamdulillah

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Subscribe To Our Newsletter

Get updates and learn from the best

More To Explore

Tips

7 Inspirasi Tukar Kado Saat Lebaran

Lebaran sebentar lagi. Sudahkah menyiapkan kado untuk yang tersayang? Ya, hari raya termasuk lebaran akan semakin meriah dengan tradisi tukar kado. Biasanya tradisi tukar kado

Cerita Bunda

Terima Kasih, Diriku

Wah, nggak terasa sudah masuk hari terakhir KEB Berbagi Cerita. Sepekan sudah berbagi cerita Ramadan bersama KEB (Kumpulan Emak Emak Blogger).  Hari terakhir temanya kok